Poulet Korma

Ingrédients

Mélangez 1 yaourt avec 2 cs de curcuma, une pincée de piment et et badigeonnez le poulet
Ajoutez la coriandre fraiche et la menthe à la préparation et réservez (la préparation peut se faire à l'avance)
Faites chauffer huile de tournesol avec 1 bâton de cannelle, le laurier, le clou de girofle, la cardamone écrasée (gardez l'enveloppe), l'anis étoilé et le piment
Salez et ajoutez les oignons ; ne pas faire prendre la couleur
Ajoutez l'ail et le gingembre mixés en purée et 2 pincées de curcuma
Bien mélanger et faire cuire tout en remuant pour aérer la préparation
Rajoutez 4 tomates (ou ½ boite de tomates pelées), poivrez
Ajoutez le poulet et faites cuire 40 minutes
Ajoutez un tout petit peu d'eau si nécessaire
Ajoutez le lait de coco et terminez la cuisson avec ½ jus de citron

Remarque

Se sert accompagné de Riz pulav

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