Hâchis de Mamie

Ingrédients

Faites hâher chez le charcutier les 3 viandes
Faites tremper 150 gr de mie de pain dans du lait
Ajoutez 2 œufs entiers
Ajoutez les herbes de Provence, salez, poivrez
Mélangez bien tous les ingrédients et reconstituez le hachis sous forme de pain de viande
Roulez le hâchis dans de la farine pour lier le tout
Faites cuire au four à 220° pendant environ 1 heure (la croûte doit être bien roustiquée)

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