Boulettes d'agneau aux épices

Ingrédients

Pelez et fendre en deux les concombres
Otez les graines, râpez la chair
Déposez-la dans une passoire et salez généreusement
Recouvrez la plaque de cuisson du four d'une feuille de papier aluminium
Préchauffez le four à 200° (th. 6)
Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon et versez-les dans un saladier
Ajoutez l'agneau haché, la coriandre, le piment épépiné et émincé, les pignons de pin et le garam masala
Salez et mélangez le tout avec les doigts
Confectionnez les boulettes de la taille d'une noix et déposez-les sur la plaque du four
Enfournez pour 15 mn
Egouttez le concombre râpé, assaisonnez-le de jus de citron vert
Ajoutez sur le concombre râpé et sur les boulettes chaudes quelques feuilles de coriandre

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