D'après Bruno Gendarme
Portions : 8 personnes
Durée de la recette : 15 mn
Durée de cuisson : Pas de cuisson
Difficulté : Moyenne
Ingredients
- 20 filets d'anchois au sel
- 5 gousses d'ail
- 1 citron
- 1 pomme de terre
- huile d'olive
Marche à suivre
1
Ecrasez les gousses d'ail
2
Faites les chauffer dans un peu d'huile d'olive
3
Ecrasez les anchois au pilon dans un mortier
4
Ajoutez la pomme de terre cuite à l'eau
5
"Montez" l'anchoiade à l'huile aillée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
6
A la fin, rajoutez le jus d'un citron.
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