Tajine de poissons aux épices

Ingrédients

Coupez le poisson en gros morceaux (cabillaud, colin ou merlu)
Hâchez la coriandre, pressez l'ail et, après les avoir lavées, coupez les tomates et poivrons en rondelles
Mélangez l'huile d'olive, la coriandre, le cumin, le paprika, le poivre, l'ail, les dés de tomates, le jus de citron et le sel
Versez le mélange dans une grande assiette et ajoutez les morceaux de poisson. Enrobez bien les morceaux de poissons avec ce mélange
Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
Faites griller les poivrons au four, puis enlevez la peau et coupez-les en épaisses lanières
Dans le fond du plat à tajine, disposez les bâtonnets de carottes et mettez le poisson dessus. Ajoutez les olives vertes
Versez un verre d'eau et couvrez le poisson avec les pommes de terre, les poivrons et le citron coupés en rondelles
Fermez le plat à tajine et laissez cuire 40 mn environ à feu très doux

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