Baba au rhum

Ingrédients

Mélangez l'œuf entier et 60gr de sucre dans une terrine
Ajoutez le lait et mélangez pour obtenir une pâte claire
Incorporez lentement la farine tamisée et travaillez la pâte
Ajoutez, en dernier, la levure
Beurrez un moule à baba et enfournez à four chaud (200°) pendant 15 mn
Puis baissez la température à 150° et laissez encore cuire 15 mn
Quand le baba est cuit, faites un sirop avec 1 verre d'eau, le rhum et 50gr de sucre
Faites-le chauffer pendant environ 3 mn
Versez le sirop chaud très lentement en le répartissant sur toute la surface du baba

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