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Pavé de thon mi-cuit croustillant

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Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 4 Pavés de thon
  • 100 grammes de farine
  • 2 œufs
  • 1 cuillères à café de graines de coriandre concassées
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillères à café de graines de cumin
  • 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe d huile de sésame
  • 1 citron vert
  • huile de tournesol

Informations nutritionnelles

(diététique, sans lactose)

Préparation de la recette Pavé de thon mi-cuit croustillant

  1. Dans une assiette, versez 100gr de farine
  2. Dans une deuxième assiette, cassez et battez 2 œufs
  3. Dans une troisième assiette, mélangez toutes les graines
  4. Farinez les pavés de thon puis passez-les dans les œufs battus, puis dans le mélange de graines
  5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle puis faites dorer les pavés 1mn30 de chaque côté à feu vif
  6. Retirez-les et coupez-les en lamelles de 3 cm d'épaisseur
  7. Déglacez la poêle avec la sauce soja, l'huile de sésame et le jus d'un citron vert.
  8. Arrosez les lamelles de thon avec ce mélange au moment de servir

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