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Boumiane
(ou "bohémienne")
Difficulté
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Ingrédients
Pour 6 personnes (
)
Recette
- 4 tomates
- 2 aubergines
- 4 pommes de terre
- 2 gros oignons
- persillade
- 100 grammes de lardons
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Informations nutritionnelles
(sans lactose)Préparation de la recette Boumiane
- Coupez les tomates , les aubergines et les pommes de terre en cubes
- Coupez les oignons en lamelles
- Faites revenir les lardons dans une sauteuse
- Ajoutez une couche de tomates, une couche de pommes de terre, une couche d'aubergines et une couche d'oignons
- Recommencer pour superposer 3 couches semblables
- Terminer en saupoudrant de persillade
- Ajouter 1 bouquet garni
- Mouiller à demi hauteur avec de l'eau
- Recouvrir et faites cuire 1 heure à feu doux
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