-
Toutes
-
Entrées
- Recettes du sud
-
Recettes du terroir
- Bouillon de poule
- Citrons surprise
- Escalope de foie gras au jus de raisin
- Foie gras poêlé au miel de Sauternes
- Jambon persillé de Bourgogne
- Parmentier de canard en bocal
- Pommes de terre aux magrets de canard fumés
- Rillettes
- Salade d'artichauts poivrade aux pamplemousses
- Salade de chou Kale
- Soupe rouge de régime
- Tartare de saumon à l'anis
- Terrine de foie gras
- Terrine de foies de volaille
- Champignons farcis végétariens
- Potage aux patates douces et lentilles
-
Cuisine du monde
- Acras de morue
- Boulettes de dinde
- Briouats à la viande
- Briouats au poisson
- Caponata
- Feuilleté Libanais
- Flan de courgettes à la Ricotta
- Salade aux vermicelles croquants
- Salade orientale aux pois chiches
- Salade Péruvienne
- Salade Vietnamienne
- Soupe de carottes au lait de coco
- Tarte aux légumes et mozzarella
- Tortilla aux légumes grillés
- Dip à l'aubergine et à la coriandre
- Soupe de pois chiches épicée à la tomate
- Toutes les entrées
-
Viandes
- Recettes du sud
-
Recettes du terroir
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Blanquette de veau aux herbes fraîches
- Boeuf aux carottes
- Cassoulet Toulousain
- Chou farci
- Cocotte de pommes de terre à la saucisse de Morteau
- Daube de boeuf
- Filet mignon rôti en croûte d'épices
- Lapin à la moutarde
- Petit salé et saucisses aux lentilles
- Poulet aux blancs de poireaux
- Poulet cocotte grand-mère
- Travers de porc caramélisés aux lentilles
-
Cuisine du monde
- Aiguillettes de poulet, sauce saté
- Bol renversé Mauricien
- Boulettes d'agneau aux épices
- Boulettes de dinde à l'aubergine et yaourt
- Chili con carne
- Colombo Créole
- Curry de poulet Pakistanais
- Echine demi-sel au poivre du Sichuan
- Orecchiettes et mijoté d'agneau
- Osso buco Milanaise
- Porc au caramel
- Poulet au citron
- Poulet au curry
- Poulet aux citrons confits
- Poulet Gourma
- Rougail de saucisses
- Tajine de mouton
- Tajine de poulet aux olives et citron
- Travers de porc au sirop d'érable
- Toutes les viandes & volailles
-
Poissons
-
Légumes
-
Pâtes
-
Desserts
-
Gâteaux
- Baba au rhum
- Bradjs
- Bugnes
- Cake à la banane
- Cake aux fruits secs
- Cake tante Marie
- Croquants aux noisettes
- Far Breton
- Gâteau aux pommes
- Gâteau aux pommes Toulousain
- Gâteau Breton
- Gateau Fiadone
- Gâteau ivre aux fruits secs
- Gaufres traditionnelles
- Tarte au sirop d'érable et noix
- Tarte amandine aux poires
- Truffes au chocolat
- Crèmes et gratins
- Tous les desserts
-
Gâteaux
Boumiane
(ou "bohémienne")
Difficulté
Partagez sur
Ingrédients
Pour 6 personnes (
)
Recette
- 4 tomates
- 2 aubergines
- 4 pommes de terre
- 2 gros oignons
- persillade
- 100 grammes de lardons
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Informations nutritionnelles
(sans lactose)Préparation de la recette Boumiane
- Coupez les tomates , les aubergines et les pommes de terre en cubes
- Coupez les oignons en lamelles
- Faites revenir les lardons dans une sauteuse
- Ajoutez une couche de tomates, une couche de pommes de terre, une couche d'aubergines et une couche d'oignons
- Recommencer pour superposer 3 couches semblables
- Terminer en saupoudrant de persillade
- Ajouter 1 bouquet garni
- Mouiller à demi hauteur avec de l'eau
- Recouvrir et faites cuire 1 heure à feu doux
Soyez le premier à rédiger un avis!
Vous devez vous connecter afin de pouvoir laisser un commentaireCommentaires (0)
Traductions
