Pavé de thon mi-cuit croustillant

Portions : 4 personnes

Durée de la recette : 30 mn

Durée de cuisson : 1 mn 30

Difficulté : Délicat

Ingrédients

  • Pavés de thon
  • 100 gr  de farine
  • 2 œufs
  • 1 c à c  de graines de coriandre concassées
  • 2 cs  de graines de sésame
  • 2 cs  de graines de pavot
  • 1 c à c  de graines de cumin
  • 1 cs  de sauce soja
  • 1 cs  d'huile de sésame
  • citron vert
  • huile de tournesol

Marche à suivre

1

Dans une assiette, versez 100gr de farine

2

Dans une deuxième assiette, cassez et battez 2 œufs

3

Dans une troisième assiette, mélangez toutes les graines

4

Farinez les pavés de thon puis passez-les dans les œufs battus, puis dans le mélange de graines

5

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle puis faites dorer les pavés 1mn30 de chaque côté à feu vif

6

Retirez-les et coupez-les en lamelles de 3 cm d'épaisseur

7

Déglacez la poêle avec la sauce soja, l'huile de sésame et le jus d'un citron vert

8

Arrosez les lamelles de thon avec ce mélange au moment de servir

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