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Beignets de fleurs de courgettes

drapeau nice

Difficulté
Note  3.00/5

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 20 fleurs de courgettes (de Nice de préférence)
  • 100 grammes de farine pour tempura (japonaise)
  • eau gazeuse glacée
  • sel, poivre
  • huile pour friture

Informations nutritionnelles

(végétarien, sans lactose)

Préparation de la recette Beignets de fleurs de courgettes

  1. Rincez les fleurs de courgettes sous l'eau, puis mettez-les dans un linge propre au frais
  2. Ajoutez de la farine et l'eau pour obtenir une consistance ni trop épaisse, ni trop liquide (comme une pâte à crêpes)
  3. Trempez les fleurs dans la pâte puis déposez-les dans la friture, retournez-les à mi-cuisson
  4. Faites-les égoutter sur du papier absorbant + sel et  poivre du moulin

Commentaires (1)

par surfeur1912 , le samedi 22 novembre 2014
Excellent avec des fleurs de courgettes achetées sur le cours Saleya !!