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Tortilla aux légumes grillés

drapeauespagne

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 10 oeufs
  • 2 tomates
  • 300 grammes d oignons émincés
  • 2 courgettes
  • poivrons de couleur
  • 2 pommes de terre
  • 1 cuillère(s) à soupe d ail écrasé
  • sel, poivre
  • piment végétarien ou autre

Informations nutritionnelles

(végétarien, sans gluten, sans lactose)

Préparation de la recette Tortilla aux légumes grillés

  1. Ebouillantez les tomates pour les monder et les épépiner
  2. Coupez-les en dés
  3. Faites revenir les oignons, l'ail écrasé et le piment, puis ajoutez les tomates.
  4. Epluchez les poivrons et faites revenir doucement (ou utilisez des poivrons que vous aurez fait cuire au four) 
  5. Faites revenir les courgettes coupées en cubes dans très peu d'huile et couvrir pour finir la cuisson à la vapeur quelques minutes
  6. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur
  7. Vous pouvez aussi rajouter d'autres légumes à votre convenance   
  8. Battez les oeufs dans une terrine. Salez, poivrez
  9. Mélangez les légumes dans les oeufs battus en omelette
  10. Versez dans un plat à gratin et faites cuire au four 15mn à 210°

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