Pour la farce : mettez tous les ingrédients dans une poêle chaude et faites revenir pendant 2mn dans l'huile d'olive
Découpez les feuilles de brick en 2
Farcissez chaque ½ feuille de brick avec un peu de mélange et pliez-les en forme de petits cigares (ou triangulaire)
Faites frire 1 mn dans une friture d'huile bouillante